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一、第14周，豬價(jià)繼續(xù)回落，跌破“15”
第14周（4月3日-4月9日），本周生豬及豬肉價(jià)格繼續(xù)維持下跌走勢(shì)，再次跌入“14”區(qū)間。據(jù)對(duì)全省26個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，第14周全省肥豬出欄均價(jià)為14.76元/公斤，同比升高18.84%，環(huán)比回落2.38%。豬肉價(jià)格繼續(xù)承壓回落，本周豬肉均價(jià)為25.71元/公斤，同比升高9.87%，環(huán)比回落1.72%。
第14周，我省仔豬價(jià)格繼續(xù)回落。本周我省仔豬銷(xiāo)售均價(jià)為41.21元/公斤，同比升高62.63%，環(huán)比降低0.22%。低迷豬價(jià)表現(xiàn)下，養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)仔豬高價(jià)格有所抵觸，仔豬補(bǔ)欄需求積極性走低，價(jià)格微跌。
豬價(jià)回落，生豬養(yǎng)殖虧損幅度再度擴(kuò)大。本周我省豬糧比價(jià)為5.22：1，同比升高20.55%，環(huán)比降低2.97%。目前生豬養(yǎng)殖仍處于行業(yè)性虧損狀態(tài)，從養(yǎng)殖利潤(rùn)來(lái)看，第14周自繁自養(yǎng)生豬虧損約150元/頭，外購(gòu)仔豬養(yǎng)殖虧損240元/頭。
本周豬價(jià)再度跌破15元/公斤，雖期間略有挺價(jià)情緒，但由于需求端并未出現(xiàn)明顯增量跡象，供大于需態(tài)勢(shì)依然明顯，從而行情再度下探運(yùn)行。同時(shí)，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，肥豬需求逐漸進(jìn)入淡季，肥豬價(jià)格跌幅開(kāi)始加速，二次育肥近期進(jìn)場(chǎng)情緒偏弱。供給端，3月份生豬出欄量有所上行，主要系一方面母豬結(jié)構(gòu)調(diào)整，淘汰母豬供給增多；另一方面豬價(jià)持續(xù)磨底，養(yǎng)殖戶(hù)悲觀情緒較濃，短期二次育肥的入場(chǎng)積極性有所下降，惜售心態(tài)也有所回落，部分前期壓欄散戶(hù)拋售大豬，導(dǎo)致生豬出欄量上升。消費(fèi)端，2月凍品庫(kù)存持續(xù)累加，3月市場(chǎng)情緒轉(zhuǎn)弱后，凍品庫(kù)存產(chǎn)生負(fù)反饋，需求表現(xiàn)不及預(yù)期，鮮品走貨無(wú)明顯上行支撐。據(jù)省畜牧局監(jiān)測(cè)，本周我省豬肉市場(chǎng)交易量同比降低13.06%，環(huán)比降低0.87%；我省13家生豬屠宰企業(yè)庫(kù)存環(huán)比增加11.65%。
后市來(lái)看，短期看在需求轉(zhuǎn)弱背景下預(yù)計(jì)后續(xù)價(jià)格維持低位震蕩，加之2023年人員流動(dòng)顯著增加，動(dòng)物疫病風(fēng)險(xiǎn)提升，對(duì)于防疫松懈及能力不足的養(yǎng)殖戶(hù)仍有較大挑戰(zhàn)。且氣溫升高后肥標(biāo)價(jià)差收窄，將不利于養(yǎng)殖端壓欄和二育行為，預(yù)計(jì)4月中旬市場(chǎng)將迎來(lái)年后二育的一波大規(guī)模集中出欄，后期一段時(shí)間內(nèi)市場(chǎng)可能面臨屠宰量和體重上行帶來(lái)的拋壓，4月生豬市場(chǎng)將延續(xù)供強(qiáng)需弱格局，豬價(jià)或震蕩偏弱調(diào)整。
建議養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)切實(shí)做好豬場(chǎng)生物安全防護(hù)，及時(shí)關(guān)注養(yǎng)殖端補(bǔ)欄出欄節(jié)奏、終端消費(fèi)情況，順時(shí)順勢(shì)出欄肥豬，避免賭博行情造成損失。
二、第14周，雞蛋價(jià)格如期回落
第14周，我省雞蛋價(jià)格如上周所預(yù)判，進(jìn)入階段性回落周期。本周，我省雞蛋銷(xiāo)售平均價(jià)格為10.20元/公斤，同比升高7.48%，環(huán)比回落2.58%。就全省監(jiān)測(cè)的26個(gè)價(jià)格縣來(lái)看，本周我省最高價(jià)在濟(jì)南市萊蕪區(qū)，為10.80元/公斤；最低價(jià)出現(xiàn)在鄆城縣，為9.70元/公斤。
蛋雛雞價(jià)格繼續(xù)走高。第14周為3.54元/只，同比升高11.32%，環(huán)比增加0.28%。
4月上旬雞蛋供需趨于寬松態(tài)勢(shì)，蛋價(jià)呈現(xiàn)震蕩回落走勢(shì)。供給端，4月份在產(chǎn)蛋雞存欄量略增。據(jù)省畜牧總站監(jiān)測(cè)，我省后備雞存欄在2023年1-2月環(huán)比分別增加7.32%、9.76%。因此，4月新開(kāi)產(chǎn)蛋雞數(shù)量增長(zhǎng)，同時(shí)由于一季度養(yǎng)殖盈利明顯好于往年同期，多數(shù)養(yǎng)殖戶(hù)仍以惜淘為主，新增產(chǎn)能大于淘汰產(chǎn)能，存欄上升預(yù)期較強(qiáng)，4月市場(chǎng)供應(yīng)有所增加。需求端，近期需求受高價(jià)影響減弱，經(jīng)銷(xiāo)商存在清庫(kù)壓力，下游貿(mào)易商購(gòu)銷(xiāo)謹(jǐn)慎，基本以隨采隨銷(xiāo)為主，加之清明節(jié)后，因備貨暫時(shí)告一段落，需求趨于疲軟，據(jù)省畜牧總站對(duì)17個(gè)縣的雞蛋交易量監(jiān)測(cè)，本周雞蛋市場(chǎng)交易量同比升高8.34%，環(huán)比回落0.89%。這在一定程度上壓制雞蛋價(jià)格上漲，導(dǎo)致4月上旬蛋價(jià)因供給增加和成本回落等因素出現(xiàn)階段性回調(diào)。
后市來(lái)看，4月新開(kāi)產(chǎn)蛋雞數(shù)量繼續(xù)呈增加態(tài)勢(shì)，市場(chǎng)小碼蛋供應(yīng)偏多。而受近日蛋價(jià)下滑影響，養(yǎng)殖場(chǎng)淘汰積極性增加，淘汰雞出欄量較前期小幅增加。從市場(chǎng)銷(xiāo)售看，貿(mào)易環(huán)節(jié)避險(xiǎn)心理明顯加強(qiáng)，拿貨謹(jǐn)慎，多持觀望態(tài)度備貨。預(yù)計(jì)近期雞蛋價(jià)格維持震蕩弱調(diào)。
三、第14周，雞肉行情小幅震蕩，環(huán)比微跌
第14周，本周雞肉行情小幅震蕩，環(huán)比微跌；商品代肉雛雞高位回落。第14周，雞肉市場(chǎng)銷(xiāo)售均價(jià)為19.43元/公斤，同比升高9.90%，環(huán)比回落0.05%。
本周肉雛雞價(jià)格高位回落。第14周，我省肉雛雞均價(jià)為5.09元/羽，同比升高184.36%，環(huán)比回落1.17%，其中蓬萊、招遠(yuǎn)、青州、莒縣、郯城、無(wú)棣等監(jiān)測(cè)縣出現(xiàn)最高價(jià)，為7.00元/羽；最低區(qū)域價(jià)格在莘縣，為0.70元/羽。高價(jià)格抑制養(yǎng)殖戶(hù)補(bǔ)欄積極性，雛雞價(jià)格處于市場(chǎng)調(diào)整階段。
雞肉價(jià)格弱勢(shì)回落，主要是受豬肉價(jià)格下行帶動(dòng)，加之高價(jià)位抑制消費(fèi)所致。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周雞肉市場(chǎng)交易量同比升高10.6%，環(huán)比回落0.86%，我省17家禽類(lèi)屠宰企業(yè)庫(kù)存環(huán)比增加0.5%。
后市來(lái)看，考慮到近期豆粕、玉米價(jià)格有所回落，加之高價(jià)位的雞肉對(duì)于消費(fèi)有所壓制，終端需求有限。預(yù)計(jì)近一段時(shí)間雞肉行情或小幅震蕩調(diào)整。但長(zhǎng)期來(lái)看，在結(jié)構(gòu)性供需趨緊下，雞肉和毛雞價(jià)格持續(xù)向好回升趨勢(shì)不變。
四、第14周，牛羊肉價(jià)格向上調(diào)整
第14周，我省牛羊肉周平均價(jià)格高位震蕩，牛肉價(jià)格弱勢(shì)回升，羊肉價(jià)格繼續(xù)微幅向上。據(jù)監(jiān)測(cè)我省牛肉市場(chǎng)交易量同比升高2.05%，環(huán)比回升1.23%；羊肉市場(chǎng)交易量同比升高11.75%，環(huán)比升高0.88%。第14周，我省牛肉均價(jià)為81.27元/公斤，同比降低0.05%，環(huán)比升高0.04%；羊肉價(jià)格為85.68元/公斤，同比降低1.18%，環(huán)比回升0.04%。
從活牛活羊市場(chǎng)來(lái)看，活牛價(jià)格弱勢(shì)走低，活羊價(jià)格小幅回落。第14周，活牛均價(jià)為33.58元/公斤，同比回落0.91%，環(huán)比降低0.59%；活羊當(dāng)前最低價(jià)為27.00元/公斤，最高達(dá)到37.00元/公斤，全省平均為32.59元/公斤，同比降低2.92%，環(huán)比回落0.31%。
預(yù)計(jì)后市，受牛羊產(chǎn)能收縮的影響，牛羊肉市場(chǎng)將維持偏緊的態(tài)勢(shì)，價(jià)格高位震蕩，但受高價(jià)位抑制，價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)大幅漲落，短期內(nèi)高位小幅調(diào)整。
五、第14周，生乳價(jià)格探底，產(chǎn)業(yè)壓力加重
第14周（4月3日-4月9日），生乳價(jià)格繼續(xù)承壓回落，再創(chuàng)近兩年歷史新低。第14周我省生乳均價(jià)為3.84元/公斤，同比降低8.57%，環(huán)比降低0.78%。在我省監(jiān)測(cè)的26個(gè)縣中，剔除3個(gè)無(wú)效數(shù)據(jù)，有14個(gè)縣的價(jià)格大于或等于全省平均價(jià)格，有9個(gè)縣的生乳價(jià)格低于全省平均價(jià)格。其中最高價(jià)格在蓬萊市，為4.80元/公斤；最低價(jià)格出現(xiàn)在郯城縣為2.00元/公斤，最高價(jià)與最低價(jià)差值為2.80元/公斤，差價(jià)與上周相比擴(kuò)大。據(jù)郯城反映，因行情不好，奶企壓價(jià)，養(yǎng)殖場(chǎng)和奶企的合同到期續(xù)合同很難，現(xiàn)奶價(jià)為奶販子收奶的價(jià)格。蓬萊市牧場(chǎng)采取自產(chǎn)自銷(xiāo)的奶吧模式，生乳價(jià)格保持高位。
本周奶糧比價(jià)為1.36:1，同比下降6.85%，環(huán)比持平。當(dāng)前生乳收購(gòu)價(jià)格低位震蕩，同時(shí)受高成本影響，奶牛養(yǎng)殖平均效益低于盈虧線，奶牛養(yǎng)殖持續(xù)陷入虧損，生產(chǎn)壓力持續(xù)加大。生鮮乳供過(guò)于求，導(dǎo)致了奶價(jià)持續(xù)下跌。當(dāng)前我省牧場(chǎng)原奶生產(chǎn)趨于增產(chǎn)態(tài)勢(shì)，據(jù)省畜牧總站監(jiān)測(cè)，我省2023年3月份原奶生產(chǎn)同比增加4.68%，環(huán)比增加0.12%。
未來(lái)一段時(shí)間，奶源供過(guò)于求的情況還將持續(xù)。隨著我國(guó)奶業(yè)單產(chǎn)的提升、前兩年奶牛存欄量的增加，2023年商品原奶產(chǎn)能最高可能達(dá)到每天8.7萬(wàn)噸，如果將生乳需求增速按5%計(jì)算，每天仍有4000噸的過(guò)剩產(chǎn)量。預(yù)期2023年4-6月乳企噴粉量將維持高位，2023年乳企庫(kù)存大包奶粉滾動(dòng)庫(kù)存可能會(huì)維持在20萬(wàn)噸左右。
面對(duì)當(dāng)前困境，不應(yīng)過(guò)度悲觀，需要認(rèn)識(shí)到，這種情況是階段性的，我國(guó)乳制品未來(lái)消費(fèi)需求溫和增長(zhǎng)的基本面沒(méi)有改變。2012-2022年，我國(guó)牛奶供給總當(dāng)量從4000萬(wàn)噸增長(zhǎng)到5830萬(wàn)噸左右，年復(fù)合增長(zhǎng)率為3.9%，這一增長(zhǎng)趨勢(shì)仍將持續(xù)。此外，我國(guó)乳制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)也正在優(yōu)化。在大健康產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展背景下，優(yōu)質(zhì)蛋白食品消費(fèi)需求旺盛，奶酪等市場(chǎng)正在高速增長(zhǎng)。長(zhǎng)遠(yuǎn)看，生乳制品消費(fèi)潛力猶存，市場(chǎng)對(duì)于2023年消費(fèi)回暖預(yù)期較高。預(yù)計(jì)到2023年4月下旬，隨著經(jīng)濟(jì)逐步復(fù)蘇和學(xué)生奶需求逐步恢復(fù)，乳制品消費(fèi)需求增加，乳品加工企業(yè)加工銷(xiāo)售量將有所增長(zhǎng)，生乳收購(gòu)價(jià)格有望觸底回升，但受供大于求影響，回升空間不大。
六、第14周，飼料糧價(jià)格穩(wěn)中有落
第14周，玉米價(jià)格繼續(xù)走低，豆粕企穩(wěn)，小麥麩價(jià)格承壓回落。第14周，我省玉米均價(jià)為2.83元/公斤，同比降低1.39%，環(huán)比降低0.70%；豆粕價(jià)格企穩(wěn)，為4.09元/公斤，同比降低14.08%，環(huán)比持平；小麥麩價(jià)格走低，為2.26元/公斤，同比降低8.50%，環(huán)比降低2.59%。
第14周，生豬、肉雞和蛋雞配合料價(jià)格持續(xù)回落走低。本周育肥豬配合飼料價(jià)格為3.72元/公斤，同比降低2.11%，環(huán)比回落0.27%；肉雞配合料價(jià)格為4.16元/公斤，同比升高2.72%，環(huán)比降低0.48%；蛋雞配合料為3.39元/公斤，同比降低2.02%，環(huán)比降低0.59%。
（山東省畜牧總站）
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